Tokyo kitchen: 香濃燉牛肉

周末新意思，紅酒香氣滿溢的簡易日式西菜 。

難易度: 初級廚藝

所需時間: 30-40分鐘

材料:

牛肉片 300g

洋蔥 1.5個 (切絲)

磨菇 5個 (切片)

ハッシュドビーフ醬料(見圖)

水 650cc

牛油 1茶匙

生油 2茶匙

車厘茄 3個(伴碟)

1) 準備深度約10cm或以上的煱，燒熱生油加洋蔥和磨菇中火快炒，洋蔥發出香氣後加牛油，慢火再炒一分鐘，取出。牛肉片中火炒至深楬色，再加入洋蔥和磨菇再炒。

2) 加開水，水沸騰後，把水面的泡沫去除後，開蓋中火煮15分鐘。息火，分別將兩種日式醬料加入煱內，先加牛肉磚，牛肉磚溶解後才加牛肉汁。加入途中慢慢攪拌，醬料完全溶入煱內後再以慢火煮10分鐘後上碟。

提示: 煮牛肉汁時要不時攪拌醬汁，以免燒焦醬汁。

中午做好，晚上才吃，香味更濃。