料理暢銷書 2.5小時做13個菜

菜類成份高的小伴菜

文: 李遨然 2016/04/12

走進東京有樂町一間具規模的書店，發現最近五大暢銷書中兩本是料理書。與一般料理書不同，近期大賣的是講求效率的料理書，標題為「150分鐘可造出十三個菜」，意念是周日抽出兩個多小時，一口氣做一星期的晚餐，放在雪櫃，有工作在身的女士，整個星期就不用為饍食煩惱。是在效率城市長大而又逃離不了家事的人，被這些題目吸引不足為奇，意想不到這類書在大賣「手作為愛情」的日本都有市場，短時間賣出二十萬本，五大暢銷書中佔了兩席。

從書中得到一些新意念，做了一個簡易小菜，忙碌又著重生活質素的香港人，周末做二至三種菜類成份高的小伴菜，放在雪櫃，每晚只做主菜，吃得健康、多元化，又方便。今次介紹牛油洋蔥粟米，賞味期限: 三至四天。

牛油洋蔥粟米海鮮菇

粟米粒150g
洋蔥一個
海鮮菇50g
牛油10g
菜油 2茶匙
(素食者可以不加牛油)

1.     洋蔥可切粒或小段。海鮮菇不用水洗，以廚房紙抹去污垢，去根部。

2.     煮熱油後，先加洋蔥，慢火炒洋蔥至呈金黃色加入牛油，牛油溶入洋蔥片後加海鮮菇，以中火快炒一會再加粟米，中大火快炒至整體水份減少，完成。

3.     儲存：玻璃器皿洗以熱水洗淨消毒，或以食器用消毒噴劑消毒。小菜完成後，待食物温度下降至室温才放入雪櫃。

                                    

作者簡介
李遨然。生於香港，現居東京。 香港樹仁學院工商管理系畢業，英國伯明翰大學工商管理系碩士，主修國際商務。曾於香港從事公共關係、市場推廣、翻譯及國際貿易等工作。 數年前與日籍丈夫移居東京，發現在日本生活有很多潛規則；就是看不清，生活才變得有趣。不少人鍾情日本，對她存著很多非真實的幻想；能與讀者分享東京生活的浪漫與現實，欣喜雀躍。
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